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Am Stockpiper 8

Ahlen-Westfalen, 59229

Adolph-Kolping-Straße 1a

Weißenburg, 91781

Cremiges Erdnuss-Kokos-Curry mit Hühnchen

Combi

40 min

Mittel

15/15

3,23 €

Cremiges Erdnuss-Kokos-Curry mit Hühnchen

Name: Cremiges Erdnuss-Kokos-Curry mit Hühnchen
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 EL Erdnussöl; 600 g Hühnerbrust; 3 EL Currypaste (rot, grün oder gelb); 400 ml Kokosmilch; 3 EL Erdnussbutter; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Gemüsebrühe, gekörnte; 150 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen; 3 Karotten; 150 g Bambussprossen; 2 TL Speisestärke; 50 ml Wasser; 1 EL Zitronengraspaste; 250 g Duftreis; 500 ml Wasser für Reis

Einfaches Thai-Curry mit zartem Hühnchen und aromatischer Sauce.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

3 Portionen

	150 g	Zuckerschoten oder grüne Bohnen
	250 g	Duftreis 12 Angebote
	3 EL	Erdnussöl
	600 g	Hühnerbrust
	3 EL	Currypaste (rot, grün oder gelb)
	400 ml	Kokosmilch
	3 EL	Erdnussbutter
	3	Knoblauchzehen
	3	Karotten
	150 g	Bambussprossen
	2 TL	Speisestärke
	50 ml	Wasser
	1 EL	Zitronengraspaste
	500 ml	Wasser für Reis

und das könntest du bereits zu Hause haben

1 EL

Gemüsebrühe, gekörnte

Angebote anzeigen

Für die Experimentierfreudigen:

Für eine fruchtige Note, fügen Sie Ananasstücke oder Mango zum Curry hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Reis in einem Topf mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Während der Reis kocht, Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten oder grüne Bohnen waschen und halbieren.

Schritt 4

Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Schritt 5

In einer großen Pfanne oder einem Wok 3 EL Erdnussöl erhitzen.

Schritt 6

Hühnerbruststücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 8

Currypaste in die Pfanne geben und gut unterrühren.

Schritt 9

Karotten, Zuckerschoten oder grüne Bohnen und Bambussprossen hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.

Schritt 10

Kokosmilch, Erdnussbutter, Gemüsebrühe und Zitronengraspaste in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Schritt 11

Speisestärke in 50 ml Wasser auflösen und in die Pfanne einrühren, um die Sauce zu binden.

Schritt 12

Alles bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 13

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 14

Reis mit dem fertigen Curry servieren.

Passende Angebote:

Zuckerschoten oder grüne Bohnen

Jeden Tag Brechbohnen fein

18.25€-10%

150 g

aktuell erhältlich

Duftreis

Ben's Original Mediterran Reis

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich

Jeden Tag Basmati Reis

32.21€

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original Griechisch-Djuvec Reis

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original nach Art Risi Bisi Reis

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original Vollkorn Natur-Reis Mediterran

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original Langkorn-Reis

1.49€-44%

250 g

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Ben's Original Original-Langkorn-Reis 20 Minuten

24.22€-9%

250 g

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Ben's Original Spitzen-Langkorn-Reis

32.29€-10%

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original Basmati-Reis

1.49€-44%

250 g

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Ben's Original Basmati und Jasminreis

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original Mexikanisch Reis

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich

Ben's Original Bunter Paprika-Reis

1.49€-44%

250 g

aktuell erhältlich